Auteur: Sem Broersen
”Boerderijzuivel gaat met vallen en opstaan”
Sinds het uitbreiden van ons assortiment in 2020 hebben wij inmiddels afscheid moeten nemen van 2 zuivelleveranciers. ZUCO was onze eerste partner, waarna wij vervolgens zijn overgestapt naar Veldzicht Hoeve uit ‘t Veld. Beide boerderijen zijn inmiddels gestopt met het verzuivelen van hun melk tot pure kwalitatieve zuivelproducten. De reden hierachter is met name de gestegen kosten voor het produceren van deze producten op kleine schaal. Uiteraard vinden wij het erg zonde en jammer dat deze partijen hier noodgedwongen mee hebben moeten stoppen! Daarnaast zien wij het als een uitdaging om een nieuwe zuivelpartner te selecteren waar wij vertrouwen in hebben om een langere toekomst mee samen te werken! Het zelf verzuivelen van boerderijzuivel is nog een relatief jonge markt, waardoor het niet gek is dat dit met vallen en opstaan zal gaan.
”Na vele proefpakketjes van verschillende aanbieders en gesprekken met deze boerderijen hebben wij gekozen voor De Smaak van Hier!”
De Smaak van Hier!
De Smaak van Hier is een samenwerking tussen 5 boerderijen die onder een gezamenlijk label hun producten vermarkten onder dit label. Iedere boer heeft zijn eigen specialiteit en maakt een gedeelte van het zuivelassortiment. Hierdoor is het productieproces minder bewerkelijk en kunnen er grotere aantallen worden op deze producten gedraaid, wat de efficiëntie en de kwaliteit bevorderd. Dit is één van de redenen dat wij hebben gekozen voor deze producten, omdat wij vertrouwen hebben in de manier van werken, maar ook zeker in de kwaliteit van de producten!
Het assortiment van onze nieuwe zuivelleverancier bestaat uit onder andere: Melk, Karnemelk, Yoghurt, Aardbeienyoghurt, Vanillevla, Chocoladevla en twee heerlijke bavarois toetjes. Gedurende het seizoen kunnen er nieuwe producten worden toegevoegd aan het assortiment. Ook hebben wij de vraag gesteld om Kefir te gaan produceren, waarna ze bezig zijn om dit te ontwikkelen. Eén boer van De Smaak van Hier heeft de Kefir-ketel van Veldzicht Hoeve overgenomen uit ‘t Veld dus wellicht zien wij ook de kefir binnenkort weer in onze winkel.
”De smaak van deze Vanillevla is ongeëvenaard”
Hoewel wij de Vanillevla van Veldzicht erg lekker vonden, waren wij verkocht toen wij de Vanillevla van De Smaak van Hier proefden. Door het gebruik van Bourbon Vanille en geen toevoegingen qua smaak- en kleurstoffen, behoud de vla een naturelle kleur, maar heeft het ook een heerlijke zachte smaak!
De flessen zijn daarnaast verpakt in glas, wat de kwaliteit van het product ten goede komt en daarnaast ook de uitstraling geeft die het verdiend. Ook is glas zeer goed recyclebaar, waardoor dit ook een duurzame keuze is. Het glas gaat niet retour en er zit dan ook geen statiegeld op. Het proces van transport, tot schoonmaken van de gebruikte fles is niet duurzamer en efficiënter dan het gebruik van nieuwe flessen.
Klik hier om naar de website van De Smaak van Hier te gaan voor alle informatie!
Nieuwe aardbeienkas by Broersen!
Aardbeienteelt van verleden tot heden!
Wij specialiseren ons naast de aspergeteelt al sinds 2005 in de teelt van aardbeien. Sindsdien is de teelt beetje bij beetje verbeterd en opgeschaald om aan de vraag van bezoekers van onze Boerderijwinkel te kunnen voldoen. 95% van alle aardbeien die wij telen verkopen wij direct in onze eigen Boerderijwinkel. De laatste jaren hebben wij steeds vaker tekorten, waardoor wij soms ook aardbeien van collega telers bijkopen om aan de vraag te kunnen voldoen. Het is erg lastig om aardbeien van hetzelfde kwaliteitsniveau in te kopen en daarnaast komt de teeltwijze niet overeen met onze eigen teeltwijze. Ook hebben wij als by Broersen de ambitie om onze aardbeienteelt op een nog hoger niveau te krijgen om de kwaliteit en de duurzaamheid van ons product te blijven verbeteren.
De aardbeienkas van de toekomt!
Met de bouw van een nieuwe aardbeienkas kunnen wij inspelen op de vraag van onze Boerderijwinkel voor nu en voor in de toekomst. Daarnaast is deze aardbeienkas helemaal van deze tijd, waardoor het klimaat voor de plant beter gestuurd kan worden. Een optimaler klimaat zorgt voor een gezondere plant en ook een gezondere aardbei. Onze nieuwe aardbeienkas zal ook beter zijn geïsoleerd, en daarnaast willen wij deze kas ook op een duurzame manier verwarmen (middels een warmtepomp). Dit alles zorgt ervoor dat wij op een toekomstbestendige manier aardbeien gaan telen. Ook in deze nieuwe aardbeienkas zullen wij net als in onze huidige kas gebruik gaan maken van natuurlijke vijanden en biologische bestrijding van ziekten en plagen.
Binnen enkele weken verwachten wij te startenWij zullen u de komende maanden op de hoogte houden van het bouwproces!
Recordbedrag voor HET EERSTE KISTJE 2022
Het was alweer de derde keer dat het eerste kistje witte asperges, het witte goud, by Broersen werd geveild onder lokale bedrijven waarvan de opbrengst naar het goede doel gaat. De veiling van het eerste kistje 2022 vond plaats op vrijdag 25 maart en leverde een recordbedrag op! De opbrengst van maar liefst €23.000,- komt ten goede aan Alzheimer Nederland. Beter hadden wij het Noord-Hollandse aspergeseizoen by Broersen niet kunnen aftrappen.
Het diner
Circa 100 aanwezigen van 25 verschillende lokale bedrijven waren getuige van deze bijzondere avond. Dit jaar vond het evenement namelijk plaats op een wel heel bijzondere locatie, namelijk de oudste veiling van de wereld: de Broeker Veiling. De locatie waar vroeger ook alle lokaal geteelde producten werden geveild en op deze avond de asperges van Noord-Hollandse bodem. De avond werd gestart met een heerlijk 4 gangen asperge-diner verzorgd door Restaurant ‘t Bakkershuys. Ondertussen lichtten twee vertegenwoordigers, Gerjoke Wilmink en Anne Claire van de Lugt, van Alzheimer Nederland toe hoe zij werken voor een wereld zonder Alzheimer en tot die tijd voor een betere kwaliteit van leven met Alzheimer. Ook deelde onze nicht Marlies een persoonlijk verhaal, aangezien haar vader lijdt aan de ziekte.
De veiling
Na het diner verplaatsten we ons naar het veilinghuis en werd het eerste kistje in stijl met de vloot naar binnen gevaren door Ilse, Kay en Sem. Met Jan Duijs als veilingmeester werd het startsein van de veiling gegeven rond 21 uur. Vanaf dat moment konden bedrijven bieden op het eerste kistje. Het kistje werd geveild op Amerikaanse wijze. Dit is een veiling bij opbod waarbij elke bieder het bedrag betaalt waarmee hij de geboden prijs verhoogt. Op die manier draagt iedereen bij aan het eindbedrag. De veiling eindigt op het moment dat het vorige bod niet meer overboden wordt. Wie het laatste bod uitbrengt, wint het product. Het enthousiasme en de concurrentie tussen de bedrijven was goed te merken, want het overbieden bleef aanhouden. Een prachtig bedrag €10.000,- werd gepasseerd, toen het vorige recordbedrag dat in 2019 werd opgehaald voor het eerste kistje en zelfs na de €20.000,- gingen de biedingen nog door.
Recordbedrag
De laatste bieding werd dit jaar uitgebracht door Matthe en Monique Pronk. Na een korte toelichting van Monique over hoe zij graag zag dat het eerste kistje bereidt zou worden voor de dementerende bewoners van het Parkhuis in Warmenhuizen werd de veiling van het eerste kistje gesloten met een geweldig eindbedrag van 23.000,-! Wat een klapper! Samen met de winnaars van het eerste kistje hebben wij de cheque meteen overhandigd aan Alzheimer Nederland. Net als ons waren zij overweldigd door het opgehaalde recordbedrag!
Dank aan alle bedrijven
Ten slotte willen we alle aanwezige bedrijven ontzettend bedanken voor hun aanwezigheid, inzet en bijdrage aan het eindbedrag en de gezellige avond!
Binnenkort delen wij nog met meer foto’s en filmpjes. NH Nieuws was ook dit jaar aanwezig en heeft al het een en ander vastgelegd. Klik hier voor het nieuwsbericht op NH Nieuws.
Foto’s door La Luuz Fotografie
Aspergeseizoen 2022 vroeg van start vanwege zonnige dagen!
Aspergeseizoen van start op 11-3-2022!
Het eerste kopje witte asperge liet zich dit jaar op 5-3-2022 zien! Meestal duurt het nog enige weken voordat er ook echt geoogst kan worden, doordat de productie vanwege de kou in het voorjaar meestal gestaag op gang komt. Vanwege de zonnige dagen is de temperatuur in onze aspergekas snel opgelopen en liggen de asperges per 11-3-2022 in onze winkel! Wij verkopen onze asperges zowel geschild als ongeschild en in ieder gewenst gewicht! Ook verkopen wij alle toebehoren voor een heerlijke aspergemaaltijd!
Asperges uit de kas!
Zoals op de foto’s te zien is groeien onze asperges in onze teeltkas van 5000 m2. Deze teeltkas staat in ‘t Rijpje en de asperges zijn aangeplant in 2017. Dit wordt dus het 5e jaar dat wij asperges telen in Noord-Holland. Onze kas is onverwarmd dus de asperges gaan groeien, zodra het zonnetje gaat schijnen. Dit jaar hebben wij de zon de laatste week veelvuldig mogen zien, waardoor de temperatuur in de grond goed is opgewarmd. De asperges gaan groeien bij een bodemtemperatuur van boven de 12 graden. Hoewel de nachten nog koud zijn, is overdag de temperatuur dusdanig hoog dat de grondtemperatuur hierboven blijft. De temperatuur liep de laatste week op tot wel 30 graden Celsius!
Het teeltproces
Onze asperges staan met de wortels in de Noord-Hollandse kleigrond. Omdat de kleigrond te hard is om asperges in te steken hebben wij bakken gecreëerd zoals hieronder te zien is op de foto’s. In deze bakken hebben bovenop de plant de bakken gevuld met 30 tot 40 cm compost. In deze compost steken wij de witte asperges. Het compost is een restproduct uit onze aardbeienteelt, zodat wij dit kunnen hergebruiken. Deze grond is uitermate geschikt om asperges te steken en wij telen hier dan ook de mooiste asperges van de beste kwaliteit uit. Daarnaast is deze manier van telen ook arbeidsvriendelijk, omdat het steken van de asperges op heuphoogte is. Nadat het aspergeseizoen van start is, moeten de bakken dagelijks worden nagelopen op nieuwe asperges.
Wat maakt onze asperges bijzonder?
Allereerst zijn asperges per definitie bijzonder, doordat dit nog één van de weinige (zo niet de enige) nog bestaande seizoensgroente is. Het seizoen is kort en dat maakt de asperge bijzonder! Daarnaast wordt de asperges ook wel de Koningin onder de groenten genoemd!
Daarnaast zijn wij de enige in Noord-Holland, maar waarschijnlijk ook in Nederland die witte asperges teelt op kleigrond. Normaliter worden witte asperges geteeld op zandgronden (deze bevinden zich voornamelijk in het zuiden van het land). Deze gronden zijn namelijk uitermate geschikt voor het trekken van ruggen en het steken van asperges. In kleigrond zitten over het algemeen meer mineralen en een actiever bodemleven dan de zandgronden. Dit komt de smaak van de asperge ten goede en geeft onze asperges een uniek karakter!
Het allerbelangrijkste waarbij een asperge zich kan onderscheiden van andere asperge is de versheid. Verse asperges hebben een betere smaak, zijn minder draderig, schillen makkelijker en bovendien hoeft er ook minder vanaf geschild te worden. Doordat wij dagelijks verse asperges oogsten, verkopen wij onze asperges ook dagvers in onze winkel en automaat!
Wij zien u graag snel in onze boerderijwinkel!
4218 bomen teruggeplant via Eden Reforestation Projects!
- Sinds 2020 planten wij bomen terug voor iedere verkochte kerstboom. Inmiddels heeft by Broersen in totaal 4218 bomen terug geplant via Eden Reforestation Projects.
Over Eden Reforestation Projects (Eden)
Eden is een snel groeiende non-profit organisatie die zich focust op het herstellen van bossen en en ecosystemen door middel, waarbij de lokale bevolking meehelpt om bomen te planten en de bossen te beschermen tegen houtkap. Inmiddels heeft Eden al 700 miljoen bomen geplant. Daarnaast zijn er meer dan 10.000 mensen die hieraan meewerken in de armste gebieden in de wereld in ruil voor een eerlijk loon. Op deze manier hoeven deze mensen ook geen hout te kappen voor hun inkomen, waardoor ook houtkap in deze gebieden afneemt. Het terugplanten van bomen groeit daarnaast exponentieel omdat Eden verwacht minimaal 2,25 biljoen bomen te hebben teruggepland aan het einde van 2023.
Wij van by Broersen denken dat dit de manier is om de wereld een stukje beter te maken en om het ecosysteem weer optimaal te laten functioneren. Dit heeft zowel lokaal invloed op de bewoners in deze gebieden als op het mondiale ecosysteem.
by Broersen en Eden
Sinds 2020 planten wij voor iedere verkochte kerstboom minimaal 5 bomen terug. Daarnaast kunnen spaarders van Piggy in onze winkel spaarpunten ook gebruiken voor het terugplanten van bomen. Voor 100 spaarpunten kun je 25 bomen terugplanten. Aan het eind van ieder jaar maken wij een balans op van het totaal aantal bomen dat is terug geplant. Je kunt dus niet alleen sparen voor gratis producten, maar ook voor een betere wereld!
” Op dit moment staat de teller by Broersen op 4218 bomen!”
Waarom past Eden by Broersen?
Wij werken dagelijks met de elementen van de natuur en weten als geen ander hoe belangrijk de balans hierin is voor de groei van onze producten. Is het te warm dan geeft dit stress voor een plant en worden de aardbeien kleiner, worden de zomers droger dan merken wij dat ons waterreservoir te klein aan het worden is. Iedereen in ons bedrijf ervaart hoe belangrijk het ecosysteem is in onze eigen omgeving, maar wij weten ook dat dit wordt beïnvloed door het grotere plaatje. Wij moeten dus buiten onze eigen landsgrenzen kijken en impact maken. Wij geloven dat Eden nu maar ook in de toekomst een grote impact maakt.
Wil je meer te weten komen over het werk van Eden klik dan op de volgende link om naar de website te gaan. Klik hier!
Zie volgende link voor ons account op Eden en eventueel kan je zelf ook een donatie doen via de link op ons profiel: Klik hier!
Hele fijne feestdagen en een super 2022!
Achter de schermen; Kerstpakketten
Waarom EasyFix kerstboomstandaarden? De voordelen op een rij!
Sinds vorig jaar verkoopt by Broersen ook kerstbomen. Dat is op zich niks nieuws, maar wat wel nieuw is zijn de EasyFix kerstboomstandaarden. Deze kerstboomstandaarden onderscheiden zich op een aantal punten.
Uniek
Met de kerstboomstandaard van EasyFix haalt u de beste oplossing in huis. Uw kerstboom staat altijd kaarsrecht! En er is voor elk interieur een passende kerstboomstandaard. De Easyfix kerstboomstandaarden zijn verkrijgbaar in diverse kleuren en dessins én is beschikbaar voor allerlei verschillende maten kerstbomen.
Service en gemak
De kerstboom wordt bij aankoop alvast voorgeboord door de speciale EasyFix boormachine. Eenmaal thuis hoeft u alleen maar de punt van de EasyFix Kerstboomstandaard in het voorgeboorde gat de duwen. Geef er een klap op en de kerstboom staat kaarsrecht! (klik hier hoe dit in zijn werk gaat)
Levensduur
Wilt u een groene kerstboom tot het einde van het jaar? Voeg dan direct water toe aan de EasyFix standaard (niet mogelijk bij houten kruis) en geniet van een gezellige kerst. Een heel seizoen uw kerstboom groen? Voeg dan TreeFood toe aan het water in de kerstboomstandaard. Naast dat je kerstboom langer mee gaat, koopt u ook een kerstboomstandaard voor de komende jaren.
Stel jouw kerstboom met Easyfix veilig by Broersen!
Sinterklaaspakketten, kerstpakketten en relatiegeschenken by Broersen
De dagen worden steeds korter en dat betekent natuurlijk dat de feestdagen er weer aan zitten te komen. Feestdagen kunnen niet zonder cadeaus en daarom hebben wij weer de lekkerste sinterklaaspakketten, kerstpakketten en relatiegeschenken samengesteld.
Ook in 2021 bent u by Broersen voor kerstpakketten aan het juiste adres. Vorig jaar hebben wij voor vele bedrijven kerstpakketten met succes mogen samenstellen. Door ons lokaal en ambachtelijk assortiment kunnen de mooiste en de lekkerste pakketten worden samengesteld.
Bent u als bedrijf op zoek naar sinterklaaspakketten, kerstpakketten en/of relatiegeschenken? Klik dan hier of neem contact op met sem@bybroersen.nl.
Dit jaar hebben wij verschillende verpakkingswijzes van de pakketten. Zo kunnen wij de pakketten prachtig inpakken met cellofaan en kerstversiering, maar zijn er ook opties om de producten in een geschenkdoos of feestelijke kerstdoos te verpakken. Hieronder geven wij een overzicht van de opties. Uiteraard denken wij graag mee in de mogelijkheden. Zo is er voor ieder budget een prachtig pakket!
Wilt u ook iemand verrassen met een prachtig en lekker lokaal pakket? Bestel het alvast via onze webshop om zeker te zijn van pakketten!
Landelijke ophokplicht zorgt voor creativiteit
Waarschijnlijk heeft u het al gelezen; by Broersen heeft sinds twee maanden eigen kippen en dagelijks verse eieren. Waarbij het idee is dat de kippen de zelfpluktuin gaan onderhouden, door dit te bemesten en schoon te pikken en schrapen, wordt dit momenteel belemmerd door een uitbraak van de vogelgriep in Nederland. Sinds een paar weken geldt er daarom een landelijke ophokplicht. Dit houdt in dat alle kippen afgeschermd moeten zijn van wilde vogels om ze te beschermen.
Inmiddels is het aardbeienseizoen voorbij en daarom bedachten wij om van de kas een tijdelijk kippenverblijf te maken. Daarom hebben de kippen een nieuwe scharrelplek, namelijk de aardbeienkas! Zo hebben de kippen genoeg ruimte en hoeven ze zich niet te vervelen. Hierdoor zijn er evengoed lekkere vrije uitloop eieren verkrijgbaar in zowel de boerderijwinkel als -automaat by Broersen.
Lijkt het je leuk om een kip te adopteren en zo wekelijks verse eitjes op te halen? Vraag naar de mogelijkheden in de boerderijwinkel.
