Zuivel by Boeren #ZUCO op glas

ZUCO

Van plastic naar (wegwerp)glas

Wellicht weet jij niet beter dan dat ZUCO op plastic flessen zit? Echter voor de corona tijd waren de producten van ZUCO verpakt in glazen flessen. Op deze flessen zat statiegeld en hierdoor ontstond er een in- en uitstroom van glazen flessen. In verband met de corona is er een keuze gemaakt om over te gaan op plastic flessen. Dit was echter een tijdelijke oplossing, want vanaf heden zullen de producten van ZUCO worden verpakt in (wegwerp)glas. Glas is uiteraard 100% recyclebaar en hierdoor een goede en logische keuze. De prijs van het glas zal echter wel worden doorgerekend, waardoor de prijzen in verhouding hoger uitvallen. Er is voor gekozen om de inhoud van de flessen naar beneden te schroeven van 1000 ml naar 750 ml om de prijzen zoveel mogelijk in takt te houden. Alsnog is met name de melk duurder geworden omdat de prijs hiervan de afgelopen tijd tot nog toe verliesgevend was. Om antwoord te geven op al jou vragen hierover zie de link onderaan deze pagina.

Producten ZUCO opnieuw geprijsd

De producten van ZUCO zijn door de transitie van glas op plastic en van plastic op glas opnieuw geprijsd. Hoewel wegwerpglas de beste keuze is heeft dit ook zijn prijs. Qua prijsvorming van de zuivel behoren de producten zeker niet tot de laagst geprijsden, eerder tot de hoogsten. Waarom is dat zo en wie wordt daar beter van? Wanneer maakt u de afweging dat voedsel ‘te duur’ is en wanneer kiest u voor een alternatief?

KLIK OP DEZE LINK VOOR DE ANTWOORDEN OP DEZE VRAGEN!

Kruidenazijn en -olijfolie by Boeren

Kruidenazijn en -olijfolie?

Wij van by Broersen zijn altijd opzoek naar bijzondere producten met een onderscheidend vermogen die lokaal zijn geteeld of geproduceerd. Om de lekkerste gerechten en salades samen te stellen kan een heerlijke balsamicoazijn en/of olijfolie niet ontbreken. Dat wij in aanraking zijn gekomen met een heel bijzonder Noord-Hollandse kruidenboerderij die zich hierin specialiseert is voor ons het juiste moment om dit toe te voegen aan ons assortiment.

Abma’s?

Bij balsamicoazijn en olijfolie denk je niet meteen aan een lokaal bedrijf, al komt Abma’s gewoon uit de Goorn in Noord-Holland. ”In Nederland hebben steeds meer mensen aandacht voor goed eten. Wij dragen bij aan deze beweging: mensen meer smaakvolle en gezonde producten laten kopen en opvoeden met goede smaken. De kruiden telen we zelf. We plukken en verwerken ze meteen.’‘ aldus Cesar Abma. De balsamicoazijn is hierbij het pronkstuk van het assortiment. Er zijn echter vele smaken en iedere smaak heeft zijn eigen toepassing. Zie de achterkant van de verpakking om de toepassingen per smaak af te lezen. Ook maakt Abma’s heerlijke houdbare producten van overtollige tomaten. Denk aan gazpacho’s en soepen. Dit zullen wij wellicht op een later moment nog toevoegen aan ons assortiment.

Waarom Abma’s by Boeren?

Unieke smaak en kwaliteit

De producten van Abma’s zijn uniek! Door verse kruiden of fruit toe te voegen aan de azijn en olijfolie ontstaat er een unieke smaakbeleving.

Puur

In de kruidentuin van twee voetbalvelden groot voorzien de producten van heerlijke verse kruiden. Enkel de verse kruiden zijn er geen onnodige toevoegingen aan de producten toegevoegd.

Ambachtelijk

Pure natuurproducten toevoegen aan de azijn en olijfolie is het ambacht waarin Abma’s gespecialiseerd is, zodat deze producten zo puur en smaakvol mogelijk kunnen worden gehouden.

Lokale- en streekproducten

Abma’s geeft een Hollandse tint aan de olijfolie die bij verschillende boeren in Europa wordt geproduceerd. Door eigen smaken toe te voegen hebben deze producten een uniek en Hollands karakter.

Met zorg voor natuur en milieu

”We hebben oog voor de wereld, we putten haar niet uit. We telen onze kruiden in onverwarmde kassen en buiten. Onze tomatenproducten maken we alleen in het seizoen, zeker op momenten dat er een overschot is maken wij er een houdbaar product van!” aldus Cesar Abma.

Wij zijn erg blij met deze nieuwe samenwerking en hopen dat jij hier ook lekker van gaat genieten!

by Boeren

Sinds enkele weken hebben wij de kruidenazijn en -olijfolie aan ons assortiment toegevoegd. Ook zijn wij bezig met de ontwikkeling van aardbeienazijn van onze aardbeien. Dit hopen wij binnenkort te kunnen presenteren. Zie hieronder de producten die zijn opgenomen in ons assortiment.

Kruidenolijflolie

• Basilicumolijfolie 250ml
• Citroenolijfolie 250ml
• Rozemarijnolijfolie 100ml
• Knoflookolijfolie 100ml
• Rode peperolijfolie 100ml

Olijfolie extra vergine

• Peperig groen 250ml
• Krachtig bitterzoet 250ml
• Boterig zacht 250ml

Azijn

• balsamico azijn 250ml
• Aardbeienazijn 250ml (binnenkort verkrijgbaar)

Achter de schermen

Een kijkje achter de schermen by Broersen. Dit keer achter de camera!

Ooit begon het met een paar foto’s voor het familiebedrijf, maar inmiddels worden (bijna) alle foto’s by Broersen gemaakt door Britt. Een leuke hobby: ‘Het is super leuk om alle mooie producten, de verschillende plekjes en blije gezichten op het familiebedrijf vast te leggen!’.

Een paar keer per week worden er foto’s gemaakt op en rond het bedrijf. Op deze manier worden de klanten op de hoogte gehouden van wat er op dat moment op het bedrijf speelt. Aangezien het assortiment by Broersen mee veranderd met de seizoenen is er ook steeds weer iets nieuws op de camera vast te leggen. We delen graag de vastgelegde momenten via social media, maar… er gaat natuurlijk niets boven een bezoek voor de échte beleving by Broersen!

Naast de foto’s van Britt worden er natuurlijk ook veel foto’s door onze klanten gemaakt, bijvoorbeeld tijdens het plukken van de veldbloemen en/of van het heerlijke fruit. Op ons Instagram account (by Broersen) loopt t/m 8 augustus 2020 een actie waarop klanten ons kunnen taggen in hun mooiste foto en daarbij kans maken op een leuke prijs! Volg jij ons ook al op social media?

Achter de schermen

We nemen je weer mee voor een kijkje achter de schermen by Broersen. Dit keer in de zelfpluktuin!

Wie zelf een (moes)tuin heeft weet misschien al dat een tuin onderhouden aardig wat tijd en (fysiek) werk vereist. Dat is dus ook het geval in onze pluktuin! Het vereist niet alleen in het voorjaar en de zomer werk, maar ook vooral in de winter. In de winter worden namelijk de fruitbomen allemaal gesnoeid en vindt al het onderhoud plaats. Dit werd gebruikelijk altijd door Ruud en Ilse gedaan. Door de omstandigheden dit jaar is er afgelopen winter helaas weinig werk verricht in de pluktuin. Dus, dat betekent extra veel onderhoud en snoeiwerk komende winter!

Naast het onderhoud van de fruitbomen staan in de bloementuin ieder jaar allerlei soorten meerjarige en eenjarige veldbloemen. Voornamelijk aan de eenjarige bloemen gaat er heel wat vooraf. Voordat de bloemen bloeien en geplukt kunnen worden, worden eerst de zaadjes gezaaid, gestekt en daarna uiteindelijk in de tuin geplant. Het team by Broersen werd afgelopen voorjaar regelmatig versterkt door dochter & zus Britt. Samen met Ilse heeft zij afgelopen voorjaar de handen uit de mouwen gestoken om de pluktuin toch nog ‘pluk-proof’ te maken.

Momenteel hangt de tuin vol met heerlijk kleinfruit en ook de vele soorten veldbloemen staan in bloei! Nu is het dus dé tijd om te komen zelfplukken by Broersen. Dus heb je zin in een leuk (en lekker) uitje? Kom dan snel langs!

Groot, groter, grootst!

Ook aardbeien komen in verschillende vormen en maten. Wist je dat de eerste aardbeien die we plukken van de plant vaak het allergrootst zijn?! Daarna worden de aardbeien gemiddeld geleidelijk wat kleiner. Tegen het einde van de pluk zijn er daarom ook vaak meer ‘mini’ of ‘snoep’ aardbeien!

Dagelijks vers verkrijgbaar in onze boerderijwinkel en boerderijautomaat.

Seizoensgroentes by Boeren #Hoogeboom Groente

Seizoensgroentes?

Regelmatig krijgen wij de vraag van klanten waarom wij geen andere groentes (naast asperges) verkopen in onze winkel. Wij vinden allereerst dat wij gespecialiseerd moeten blijven in hetgeen wat wij doen en hierin willen wij ons blijven verbeteren. Daarnaast vinden wij dat als wij groentes in de winkel presenteren, dat dit een meerwaarde ten opzichte van andere aanbieders moet zijn en het ook lokaal geteeld moet zijn. Dit jaar is één van onze buren begonnen met het telen van verse seizoensgroentes en dit vinden wij dan ook het goede moment om met seizoensgroentes van start te gaan. Zo blijven wij gespecialiseerd in onze teelten en kunnen onze buren van Hoogeboom Groente zich specialiseren in zijn seizoensgroentes.

Verwacht bij ons geen schappen voor groentes, maar een beperkt assortiment wat meebeweegt met het seizoen. Op deze manier willen wij onze klanten net als in het verleden weer meer kennis laten maken met het seizoen. Eens in paar weken geven wij een nieuwe update over het assortiment van dat moment.

Hoogeboom Groente?

Hoogeboom groente kiest voor seizoensgroentes en wilt hier de omgeving van laten genieten. In hun ”moestuin” telen zij sinds dit jaar seizoensgroentes en verkopen dit in ”de groentekar”. Door de kleinschalige teelt, worden producten met zorg voor natuur en milieu geteeld. Rij gerust even langs de ”moestuin” om te zien wat er nu allemaal op het land staat. Vraag aan een medewerker in onze winkel welke kant je op moet ;).

Waarom Hoogeboom Groente by Boeren?

Unieke smaak en kwaliteit

Doordat de groente nog geen 500 meter naast ons bedrijf worden geteeld krijgen wij deze vers van het land aangeleverd. Dagelijks kunnen wij terecht om de verse groentes op te halen. Verser dan dit gaan wij het niet krijgen en dit proef je!

Puur

Alle producten van Hoogeboom groente zijn puur en vaak nog met de wortel eraan. De groentes worden niet versneden, waardoor alle smaak- en gezondheidseigenschappen blijven behouden.

Ambachtelijk

Door de kleinschalige teelt van producten worden alle producten handmatig en met zorg geteeld. Hoogeboom groente is pas net begonnen en is van plan om de teelt te blijven perfectioneren in de komende jaren.

Lokale- en streekproducten

Nog geen 500 meter verder worden de groentes van Hoogeboom geteeld. Net als by Broersen worden de groentes geteeld op de Dergmeerweg in Warmenhuizen.

Met zorg voor natuur en milieu

Hoogeboom groente streeft in de moestuin een biologische teelt na. Doordat zij kleinschalig telen kunnen zij flexibel inspelen op de natuurinvloeden. Daarnaast telen zij volledig voor de lokale markt waardoor transport verwaarloosbaar is.

Klik deze link voor meer inzicht bij onze selectie van nieuwe by Boeren partners.

Wij zijn erg benieuwd hoe jij de producten van Hoogeboom Groente vindt. Laat het ons weten!

by Boeren

Sinds een week hebben wij de seizoensgroentes van Hoogeboom Groente toegevoegd aan ons assortiment. De producten veranderen met het seizoen mee. Omdat het zomer is zijn nu de volgende zomergroentes verkrijgbaar.

• Lollo Rosso
• Botersla
• Chinese Kool
• Eikenblad

De komende weken zullen er weer nieuwe producten worden toegevoegd aan het assortiment. Wij houden u op de hoogte.

Verse Knoflook by Boeren #Biesheuvel Knoflook

Verse knoflook?

Naast de verse asperges en aardbeien van eigen teelt én andere verse en lokale aanverwante producten is er nu ook verse knoflook verkrijgbaar in de boerderijwinkel by Broersen! Biesheuvel Knoflook is dé knoflookteler in Noord-Holland en daarom mogen hun knoflookproducten in ons by Boeren assortiment niet ontbreken.

Biesheuvel Knoflook?

Biesheuvel Knoflook heeft de missie om iedereen in Nederland kennis te laten maken met verse knoflook. Veel mensen denken verse knoflook te eten als ze zelf een teentje knoflook zelf persen uit een netje. In werkelijkheid is deze knoflook gedroogd en vaak al een jaar oud. ”In tegenstelling tot gedroogde knoflook, geeft verse knoflook je geen slechte adem.” Bovendien is knoflook ook nog eens ontzettend gezond. Zo heeft het cholesterolverlagende, antivirale en antibacteriële eigenschappen.

Waarom Biesheuvel Knoflook by Boeren?

Unieke smaak en kwaliteit

Verse knoflook is fris, mild en sappig van smaak. Je proeft echt het verschil ten opzichte van een gedroogd teentje. Geef het een kans en laat je verrassen! Naast de bol zelf kun je ook de steel eten. Gooi dit dus niet weg, maar bereidt het door het gerecht!

Puur

Verse knoflook is de echte pure smaak van knoflook, waarvan veel mensen deze nog nooit hebben geproefd. Wist je dat je zelfs de steelt eetbaar is? Niet weggooien dus, gewoon mee garneren!

Lokale- en streekproducten

Biesheuvel Knoflook staat al jaren bekend om zijn lekkere knoflook en ook de aanverwante knoflook producten. Wij vinden dat dit dan ook niet mag ontbreken in ons by Boeren assortiment.

Met zorg voor natuur en milieu

Als jij in plaats van gedroogde knoflook de verse knoflook van Biesheuvel eet dan draag jij bij aan een beter milieu. De gedroogde knoflook komt vaak uit China, waarbij de verse knoflook gewoon in Slootdorp wordt geteeld.

Wij zijn erg blij met deze nieuwe samenwerking en hopen dat jij hier ook lekker van gaat genieten!

by Boeren

Sinds enkele weken  hebben wij een aantal producten van Biesheuvel Knoflook aan het by Boeren assortiment toegevoegd. Wij kiezen hierbij voor de best verkochte producten van Biesheuvel. Als er vraag is naar andere producten van Biesheuvel Knoflook laat het dan weten aan het winkelpersoneel. Wellicht voegen wij deze dan ook toe aan het assortiment:

Assortiment:

• Verse bollen knoflook
• Vers gehakte knoflook in een potje

Neem ook eens een kijkje op de website van Biesheuvel knoflook om meer te weten te komen over de verse knoflook. Klik hier voor de website!

ZOMER by Broersen

Het begin van het aspergeseizoen staat voor het begin van de lente en de afsluiting van het aspergeseizoen voor het einde van de lente, maar ook het begin van de zomer! Zie hieronder wat de zomer brengt by Broersen!

Zomer by Broersen

Boerderijwinkel

Zachtfruit

Als je aan zomer denkt dan denk je ook aan zachtfruit. Op dit moment zijn er al verschillende soorten Hollands kleinfruit verkrijgbaar in de boerderijwinkel. Denk aan blauwe bessen, frambozen, bramen, witte bessen, rode bessen etc. Vanaf deze week zijn daar ook de kersen aan toegevoegd. Daarnaast zijn onze aardbeien natuurlijk ook de gehele zomer verkrijgbaar.

Boter, kaas, eieren en zuivel

Naast het fruit gaan wij natuurlijk ook door met de heerlijke zuivelproducten van ZUCO. ZUCO heeft nu ook naast de Hangop en Panna Cotta meer heerlijke toetjes toegevoegd aan het assortiment. Onder andere Citroenkwark en Appel yoghurt zijn toegevoegd aan het assortiment. Ook is ZUCO bezig om met onze aardbeien heerlijke producten te maken. Naast aardbeien drinkyoghurt is ook aardbeienkwark in de maak! Blijf de winkel bezoeken om dit te proeven! De kaas van Klaver Kaas zal de komende tijd ook meer aandacht krijgen en is binnenkort te proeven in onze winkel!

Meer lokale producten

De komende tijd gaan wij ook meer lokale producten toevoegen aan het assortiment. Op dit moment is de verse knoflook van Biesheuvel Knoflook toegevoegd aan ons assortiment. Het jij dit al geproefd? Verse knoflook is erg gezond en daarnaast ook nog is erg lekker! Ook de ”Langedijker muizen” van Vroegop uit Broek op Langedijk zijn weer verkrijgbaar in de winkel net als de Opperdoezer ronde.

Zelfpluktuin

Inmiddels staat de zelfpluktuin helemaal in bloei by Broersen. Neem gerust vrijblijvend een kijkje in onze tuin, waar naast bloemen en allerlei bessen ook onze geiten en kippen verblijven. Op dit moment kun je al volop een eigen veldboeket plukken en ook de fruitbomen geven de eerste vruchten. Voor binnenkomst bij de winkel staat een bord wat er die dag te plukken is. De borden in de tuin maken u wegwijs naar onze verschillende soorten bessen.

Aardbeien plukken

Bij het begin van de schoolvakantie (regio Noord) zal ook het zelf aardbeien plukken weer van start gaan. Houdt onze website in de gaten voor de laatste updates hierover.

Wij zien jou ook deze zomer graag terug by Broersen!

Openingstijden boerderijwinkel juli t/m september

Ma/di/wo/do:   10.30 – 17.00 uur

Vr/za:                   9.00 – 17.00 uur

Zo:                      gesloten (boerderijautomaat geopend)

Buiten de openingstijden om zijn onze producten dagelijks verkrijgbaar in onze boerderijautomaat.

Openingstijden boerderijautomaat
Dagelijks, van ‘s ochtends vroeg tot ‘s avonds laat geopend!

Tot 28 juni asperges! BESTEL ASPERGEBOX

Tot 28 juni asperges!

24 juni is Sint-Jan en dit is de datum waarop normaliter het aspergeseizoen wordt afgesloten. Doordat een asperege een meerjarige teelt is (wel 10 jaar!), heeft de plant na de langste dag tijd nodig om weer op kracht te komen voor het volgende jaar. In verband met het mooie weer hebben wij besloten om nog een paar dagen langer door te gaan! Hierdoor hebben wij nog tot 28 juni verse asperges!

ASPERGEBOX by Broersen

Voorgaande jaren sloten wij het aspergeseizoen af door middel van het afsluitingsdiner van Pop-Up in de Polder. Doordat dit helaas niet kon plaatsvinden willen wij alle aspergeliefhebbers een 3-gangen ASPERGEBOX voor 4 personen aanbieden om het seizoen net als andere jaren in stijl af te sluiten. Dit is een luxe aspergebox waarbij er voor €12,50 p.p. een heerlijk 3-gangen menu kan worden bereidt voor 4 personen. Nodig dus je familie of beste vrienden uit om er samen voor de laatste keer in 2020 van te genieten.

Klik op deze link om de ASPERGEBOX en het menu te bekijken!

Tips afsluiting aspergeseizoen

De traditionele einddatum van het aspergeseizoen, 24 juni, is in zicht. Komende week is het helaas (!) alweer de laatste week dat we onze asperges steken en verkopen. Daarna zullen we weer moeten wachten tot het voorjaar 2021 voor de verse asperges van by Broersen..

Andere jaren sloten wij het aspergeseizoen af met de heerlijke Pop Up in de Polder diners in onze druivenkas. Dit jaar ligt dat anders, maar wil je alsnog ook dit jaar het seizoen goed afsluiten? We delen een aantal tips voor een mooie afsluiting van het aspergeseizoen 2020:

TIP 1: Kijk nog eens op onze receptenpagina voor heerlijke recepten én probeer een nieuw gerecht om zo de laatste asperges van dit seizoen niet snel te vergeten!

TIP 2: Het wordt weer heerlijk warm komende week, dus steek de BBQ nog even aan en gril ook onze groene asperges mee. Een beetje olijfolie over de asperges, grillen, en strooi er voor het serveren een beetje zeezout over. Gegarandeerd succes.

TIP 3: Kan en wil je toch echt niet tot volgend voorjaar wachten?! Dat snappen wij ook heel goed. Vries in dat geval onze verse asperges in, zodat je zelfs buiten het seizoen nog een keertje van de verse asperges by Broersen kan genieten! Zowel de groene als de witte asperges kunnen worden ingevroren. Hoe dit werkt?

GROEN:
Stap 1: Koop de verse groene asperges by Broersen.
Stap 2: Snij de houterige onderkanten eraf.
Stap 2: Leg de asperges in een plastic zak in de vriezer.
Stap 3: Bij gebruik de asperges bevroren verwerken (als je de asperges eerst laat ontdooien worden ze heel slap)

WIT:
Stap 1: Koop de geschilde witte asperges by Broersen.
Stap 2: Leg de bak met geschilde witte asperges in de vriezer.
Stap 3: Bij gebruik de asperges bevroren verwerken en vergeet niet nog een stukje van de onderkant af te snijden (als je de asperges eerst laat ontdooien worden ze heel slap)

Namens het team by Broersen wensen wij iedereen een mooie afsluiting van het aspergeseizoen!