Achter de schermen

We nemen weer een kijkje achter de schermen by Broersen! Deze keer in onze boerderijwinkel.

Sinds de eerste verkoop van onze allereerste aardbeien van eigen teelt in 2005 is de verkoop inmiddels flink uitgebreid. Het begon allemaal met de verkoop in een hokje op ons pad. Op deze plek staat nu nog steeds de boerderijautomaat. Op drukke dagen stonden we met mooi weer op het pad om de aardbeien te verkopen. Na de eerste maanden werd de eerste boerderijautomaat aangeschaft. Een jaar later, in 2006, werden er tuindeuren in de zijkant van de schuur geplaatst en werd zo het hoekje van de schuur omgetoverd tot een ware, knusse boerderijwinkel. Net als nu, ging ook toen de verkoop van de aardbeien buiten de openingstijden van de winkel door via de automaat. Toen de eerste asperges in 2013 werden geplant, werd de boerderijwinkel verder uitgebouwd. In dat jaar werden ook de druivenkas en de pergola gebouwd.

De uitbreiding van de winkel creëerde meer ruimte en zo begonnen we meer verschillende producten in de winkel aan te bieden. Inmiddels is het assortiment dus ook flink uitgebreid by Broersen. Onze aardbeien en asperges van eigen teelt staan nog altijd centraal in de winkel. Daarnaast verkopen wij in de boerderijwinkel nu verschillende aanverwante, verse en lokale seizoensproducten. Waaronder bijvoorbeeld heerlijke producten waarmee heerlijke aspergemaaltijden kunnen worden bereid! Vers en kwaliteit staan hierbij altijd centraal. Daarnaast proberen we zo veel mogelijk lokale producten in onze winkel aan te bieden.

Als je al eens in onze boerderijwinkel bent geweest komen de dames op de foto’s je vast bekend voor! Een vaste groep personeel helpt onze klanten hier. Ook is Ilse vaak te vinden in en rondom de winkel. Heb je vragen over onze producten of over ‘t bedrijf? Schroom niet ze te stellen in de winkel, want deze dames houden wel van een gezellig praatje.

Openingstijden boerderijwinkel tot en met juni

Ma/di/wo/do:   10.30 – 17.00 uur

Vr/za:                   9.00 – 17.00 uur

Zo:                        11.00 – 16.00 uur

Openingstijden boerderijwinkel juli-september

Ma/di/wo/do:   10.30 – 17.00 uur

Vr/za:                   9.00 – 17.00 uur

Zo:                        gesloten (boerderijautomaat open)

Buiten de openingstijden om zijn onze producten dagelijks verkrijgbaar in onze boerderijautomaat.

by Boeren

‘Huh, by Boeren?!’

Ja, naast by Broersen hebben we onlangs ook by Boeren gelanceerd! Je leest in deze blog waar dit voor staat. Naast ons by Broersen assortiment verkopen wij ook al een aantal jaar lokale producten van andere boeren in onze boerderijwinkel. Om de producten van andere boeren meer onder de aandacht te brengen, heeft by Broersen nu by Boeren in het leven geroepen. Op deze manier willen wij onze ‘korte keten’ verder uitbreiden door producten aan te bieden die direct by Boeren vandaan komen.

Samenstelling van het by Boeren assortiment

Het assortiment by Boeren wordt aangevuld met producten waarvan wij verwachten dat het de beste keuze is voor onze klant. Daarom is het belangrijk dat de kernwaarden van by Broersen overeenkomen met de kernwaarden van producten voor het by Boeren assortiment. Net als de producten van by Broersen veranderen ook de producten van het by Boeren assortiment met de seizoenen mee. Naast praktische factoren zoals professionaliteit van de onderneming, leveringsmogelijkheden en type assortiment, hanteren wij onze volgende vijf kernwaarden voor het samenstellen van het by Boeren assortiment:

Unieke smaak en kwaliteit
De producten moeten onderscheidend zijn door middel van de smaak en/of kwaliteit. Doordat de producten direct en vers by Boeren vandaan komen en met ambacht worden geproduceerd ontstaat er een unieke smaakbeleving!

Puur
De producten komen direct van de boer. Hierdoor is het niet alleen super vers, ook weet de boer als geen ander hoe het product te behandelen en te verwerken. Zo blijven de producten zo puur mogelijk.

Ambachtelijk
Doordat iedere boer gespecialiseerd is in zijn eigen product hebben zij de teelt en het productieproces tot een ambacht verheven.

Lokale- en streekproducten
Doordat de producten voor de lokale markt worden geproduceerd en verkocht worden (korte keten), worden er veel onnodige transportkilometers bespaard. De voorkeur gaat hierbij uit naar producten die zo dicht mogelijk bij ons bedrijf worden geproduceerd. Mocht er geen geschikt product in de regio beschikbaar zijn dan zal er naar het beste alternatief worden gezocht in een nabije streek. 

Met zorg voor natuur en milieu
De producten vaak op kleinere schaal geproduceerd, waardoor er meer aandacht is voor natuur en milieu.

Waar te verkrijgen?

Het by Boeren assortiment zal terug te vinden zijn in de boerderijwinkel by Broersen en daarnaast wellicht in de toekomst via onze by Boeren webshop.

Nog 3 weken asperges

Geniet jij ook zo van onze super verse witte, groene en paarse asperges van Noord-Hollandse bodem by Broersen!? Zorg dat je niet achter het net vist! De lekkerste, verse, Hollandse asperges zijn namelijk alleen verkrijgbaar in het aspergeseizoen. En dat is dus ook het geval by Broersen.

Het is ieder jaar afwachten wanneer het aspergeseizoen begint, want wanneer de asperges de grond uit komen is afhankelijk van de temperaturen. Dit jaar liet onze eerste witte asperge zich al eind februari zien. De eerste groene en paarse asperges hadden we begin april gespot. Dat was de start van het aspergeseizoen dit jaar!

Inmiddels oogsten wij de asperges dus alweer meer dan twee maanden iedere dag. Zo zijn ze super vers verkrijgbaar in onze boerderijwinkel en boerderijautomaat. Dit betekent ook (helaas) dat we alweer over de helft zijn van het aspergeseizoen. Het is namelijk geen verassing wanneer het aspergeseizoen eindigt. Traditioneel eindigt het aspergeseizoen namelijk ieder jaar op 24 juni (met Sint-Jan).

Geniet er nu dus nog even van!