Horeca

Aspergerestaurants

De volgende restaurants kunnen zichzelf in het aspergeseizoen 2017 Horeca Asperges Restaurant by Broersen noemen.

  • Abby’s
  • De Buren
  • Rivers
  • Brasserie de Mare
  • Onder de linde
  • Julie!
  • Brasserie de Nero
  • Leuk
  • Zilte Zoen (schoorl)
  • De Moriaan
  • De Ooievaar
  • Hemingway’s Beach Restaurant
  • Herberg-Jan
  • Merlet
  • Vito
  • Brasserie de Keuken

Horeca Asperges

Tijdens het aspergeseizoen (half april tot eind juni) bieden wij een eigen leveringsservice aan van onze asperges. Het doel hierbij is om de asperge letterlijk en figuurlijk op de kaart te zetten in de kop van Noord-Holland. Omdat de asperge een bijzonder product is en de asperge een speciale behandeling nodig heeft brengen wij met ons merk Horeca Asperges de asperges op de markt die specifiek zijn afgestemd op de behoeften van de horeca. Zie onze aparte website van Horeca Asperges.

Start

Sinds wij in 2013 zijn begonnen met de teelt van groene asperges zijn wij gaan ervaren dat de asperge een hele bijzondere groente is. Er komt veel bij kijken om de ultieme asperge beleving te ervaren en precies daarom vinden wij met vele andere restaurants dat Horeca Asperges een meerwaarde is. Voor de start in 2016 was er al veel vraag vanuit de horeca naar onze asperges, waarna we in 2016 zijn begonnen met de belevering van restaurants in de regio Alkmaar, Bergen en Schagen.

Groene asperges

Onze groene asperges worden op ons bedrijf in Warmenhuizen geteeld en daarnaast ook verkocht in de boerderijwinkel. Iedere dag worden de asperges geoogst en nog dezelfde dag verkocht in de winkel of bezorgd bij de restaurants. Gedurende het aspergeseizoen onderscheidt de Nederlandse groene asperge zich op smaak en versheid. De groene asperge kent vele mogelijke bereidingswijzen waardoor het de laatste jaren aan populariteit wint in Nederland.

Witte asperges

Onze witte asperges zijn afkomstig uit Brabant en worden direct bij de teler afgenomen. Hierdoor kunnen wij de meest verse asperges aanbieden van de beste kwaliteit. De witte aspergerassen zijn geselecteerd op smaak en kwaliteit.

Update: Vanaf 2018 zal Horeca Asperges ook witte asperges van eigen teelt toevoegen aan het aanbod. Uiteindelijk streven wij er naar om voor 100% Noord-Hollandse asperges aan de Noord-Hollandse restaurants te leveren.

Contact

Kay Broersen is de contactpersoon voor horeca asperges. Hij bekijkt samen met de chefs van de restaurants hoe de samenwerking als best kan worden vormgegeven.

+31 85 303 29 89

kay@horeca-asperges.nl

www.horeca-asperges.nl