Eerste Horecadag by Broersen zeer geslaagd! 

Vandaag (maandag 6 mei) heeft de eerste Horecadag by Broersen plaatsgevonden. Het doel van deze dag is het verhaal achter de producten van by Broersen over te brengen op de chef-koks. Sinds 2016 leveren wij onder ons label Horeca Asperges by Broersen asperges aan de Horeca.  

Waar doen we het allemaal voor? 

Om 10 uur werden de 25-30 chefs ontvangen in de druivenkas, de plek waar ook de Pop-Up in de Polder diners worden georganiseerd in samenwerking met lokale restaurants. Na het ontvangst is er in de vorm van een presentatie ingegaan op de ‘’visie’’ van by Broersen; 

‘’Asperges op de kaart zetten in heel Noord-Holland’’ 

Het is algemeen bekend dat er in het zuiden tot wel gemiddeld 5x meer asperges worden gegeten per persoon dan in het noorden. Daar moet verandering in komen en de restaurants kunnen als geen ander ‘’de ultieme beleving’’ overbrengen. De restaurants die onze asperges op de kaart hebben staan, worden daarnaast gepromoot op ons nieuwe platform aspergerestaurants.nl.  

Wat was er te zien? 

Alle producten uit het assortiment kwamen aan bod. Van de aardbeien tot de groene asperge en natuurlijk ook de witte asperge. De witte asperges worden op onze locatie in Sint-Maarten geteeld, waar het einde van de dag werd afgesloten. De nog iets minder bekende paarse asperge (dit seizoen voor het eerst) trok het meeste be

kijks. In de vorm van een proeverij (bereid door Brasserie de Keuken) konden alle drie de soorten asperges worden geproefd. Ook werden de flessen wijn nog ontkurkt op deze allereerste Horecadag!  

Al met al een zeer geslaagde dag! Zie hier een overzicht van de aanwezige restaurants. 

• Restaurant De Ooievaar (Warmenhuizen) 
• Restaurant Abby’s (Alkmaar) 
• Restaurant De Burg (Noord-Scharwoude) 
• Restaurant ’t Bakkershuys (Broek op Langedijk) 
• Restaurant Billy Bob BBQ (Julianadorp) 

• Eetcafé Halfweg (Burgerbrug) 
• Linke Loetje Restaurant (Schagen) 
• Restaurant De Roode Leeuw (Kolhorn) 
• Restaurant Fuego (Volendam) 
• Restaurant d’Oude Waegh (Hoorn) 
• Restaurant Steak and More (Hoorn) 

• Grand Café Winston (Hoorn) 
• Bar & Kitchen Bontekoe (Hoorn) 
• Grand Café & Restaurant Het Hop (Hoorn) 
• Restaurant Passion (Hoorn) 

Ook Horeca Asperges bestellen en aspergerestaurant worden? Klik hier