Pop Up in de Polder 2020

Dit jaar organiseren wij voor het vijfde jaar Pop Up in de Polder by Broersen. Doordat de reserveringen afgelopen jaar zo snel gingen, hebben we besloten om het aantal dagen iets uit te breiden en verwelkomen wij het nieuwe restaurant De Burg. Daarom kan je dit jaar vier weekenden heerlijk genieten van dit unieke evenement by Broersen.

Datums Pop Up in de Polder 2020:

📅 Restaurant De Ooievaar       20, 21, 22, 23, 24 mei!
📅 Brasserie De Keuken               5, 6 en 7 juni!
📅 De Burg Gastvrij                    12, 13 en 14 juni!
📅 Restaurant De Ooievaar      19, 20 en 21 juni!

Reserveren kan door hier te klikken of kijk op www.popupindepolder.nl!

Aardbeien planten

Vorige week hebben wij de eerste aardbeienplantjes van 2020 geplant. De 13.000 trayplanten worden één voor één in de aardbeienbakken geplant. Vervolgens worden ze op hoogte op de goten in de kas gezet. De komende weken maken de plantjes eerst wortels aan, waarna vervolgens het blad gaat groeien en vanaf begin april de bloemen erin komen. Momenteel staat 2/5 van de kas weer vol. Over een een ruime maand is het volgende vak weer aan de beurt. Nu hopen op veel zon, zodat ze lekker kunnen groeien! Verwachte eerste oogst: eind april! Wij hebben alweer trek in de heerlijke aardbeien van by Broersen.

Haal het voorjaar in huis met tulpen!

Het nieuwe jaar is al weer een paar weken bezig en dat betekent dat wij weer gestart zijn met de verkoop van tulpen. Na het succes van vorig jaar en de vele positieve reacties gaan wij weer vrolijk verder met dit prachtige Nederlandse product.

De tulpen die wij verkopen in de boerderijautomaat worden geteeld bij de oudste zoon (Roy) van Ruud en Ilse en oudste broer van Kay en Sem. Bij het bedrijf van Roy, dat hij samen met Jan Strooper runt, wordt op 50 hectare tulpen geteeld en worden er 5 miljoen tulpen gebroeid. Het broeien van de tulpen vindt in de winterperiode plaats (januari tot half april). Dagelijks worden de tulpen geplukt en geleverd aan de bloemenveiling in Rijnsburg. Naast het veilen wordt een klein deel dagelijks aangeboden in de boerderijautomaat by Broersen om op die manier ook de lokale consument te laten genieten van de prachtige tulpen van DutchFlora!

De boerderijautomaat is dagelijks geopend van zonsop- tot zonsondergang, waardoor u altijd bij ons terecht kunt. Haal het voorjaar in huis met: TULPEN!

Welcome Back!

Vanaf 2020 gaat Kay gaat zich fulltime richten op by Broersen. De afgelopen twee jaar heeft Kay gewerkt in Amsterdam voor Energie in Huis. Daar heeft hij veel geleerd en was hij verantwoordelijk voor de operationele afdeling als teamleider. Deze ervaring zal hij meenemen naar by Broersen. Kay zal by Broersen verantwoordelijk zijn voor het verder uitbouwen onze boerderijwinkel, het vergroten van ons merk Horeca Asperges by Broersen, het onderhouden en bijsturen van de financiën en daarnaast meewerken op allerlei fronten binnen het bedrijf.

Terugblik afgelopen decennium

Dit decennium nadert zijn einde en daarom is het een mooie gelegenheid om even terug te blikken op wat er allemaal gebeurd is in de afgelopen jaren. Hieronder een overzicht:

Aan het begin van dit decennium boerden Ruud en Ilse verder zoals zij de jaren ervoor ook hadden gedaan. De aardbeienteelt draaide volop en in de winter werd er nog wat kool geteeld. Daarnaast was er geen zicht op of er überhaupt opvolging van het bedrijf ging plaatsvinden.

In 2012 werd er voor het laatst kool geteeld. Hierdoor kwam er een stuk grond vrij achter het bedrijf. Kay en Sem werden hierdoor in de nieuwsgierigheid gebracht over de teelt van groene asperges. Ruud en Ilse hadden geen tijd om de teelt erbij te gaan doen, waarop zij aan de keukentafel voor de grap zeiden dat Kay en Sem het maar moesten doen. Dit werd maar al te serieus opgepakt. Nadat zij in dat jaar alles hadden uitgezocht, werd hun eigen bedrijf Broersen Asperges in 2013 opgericht en werden de planten besteld en geplant. De start van de teelt van groene asperges was een feit.

In 2013 werden ook de aardbeienkas en de winkel uitgebreid. Naast deze uitbreiding werd ook de pergula en de kas gebouwd waar tegenwoordig al 4 jaar lang Pop Up in de Polder wordt georganiseerd. Dit was een hele verbetering van het knusse winkeltje aan de Dergmeerweg.

In 2014 werden de allereerste groene asperges geoogst. Echter moesten de planten nog verder op kracht komen om een grote oogst te kunnen verdragen. Daarom is er na 3 weken al gestopt met de oogst en groeiden de planten weer door. Doordat er direct veel vraag was naar groene asperges hebben wij toen ook besloten om er nog één hectare bij te planten.

In 2015 werden er op het dak van de schuur 100 zonnepanelen geplaatst dat 28.000 kW elektriciteit opleverde. Dat was toen genoeg om het bedrijf te voorzien van elektriciteit. Ook werden de eerste asperges geoogst en dit werd direct gekoppeld aan een zeer succesvolle open dag i.c.m. met het bedrijf van Ruud en Ilse; De Kneppeltuin.

2016 was het jaar van de start van de Horeca activiteiten. Vanaf dit jaar werden er aan een flink aantal restaurants in de regio groene asperges geleverd. Daarnaast werd ook het culinaire evenement Pop Up in de Polder gestart dat inmiddels is gegroeid van 2 dagen naar 8 dagen.

Nadat er in 2016 is gestart met het leveren aan restaurants onder het eigen merk Horeca Asperges begon er ook meer vraag te komen naar witte asperges. Na onderzocht te hebben hoe zij hierop konden inspelen volgde daaruit de mogelijkheid van een bakkenteelt met witte asperges. In 2017 is er daarom een kas gehuurd in ‘t Rijpje en is daar de bakkenteelt aangelegd.

Verder is er dat jaar nog een heel belangrijk iets gebeurd; de samenvoeging van de bedrijven De Kneppeltuin (Ruud en Ilse) met Broersen Asperges (Kay en Sem) tot by Broersen. Door volledig samen te werken kunnen er gezamenlijk mooie stappen naar de toekomst worden gezet.

In 2018 is een nieuwe verkoopautomaat gekocht, zodat klanten ook buiten de openingstijden van de winkel by Broersen terecht kunnen. De eerste witte asperges die dat seizoen werden geoogst, waren vanaf eind maart hierin verkrijgbaar. Een primeur! Ook werd er één hectare groene asperges bij geplant met een klein beetje paarse asperges.

Verder werd dat jaar voor het eerst HET EERSTE KISTJE witte asperges geveild, waarbij de opbrengst ten goede kwam aan Stichting Vrienden Voor Een Ander. Gezamenlijk met alle aanwezigen bedrijven werd er 6.800 euro opgehaald.

Het laatste jaar van het decennium gaat de boeken in dat de aardbei werd verkozen tot fruit van het jaar. Verder zijn er belangrijke stappen gezet voor het komende decennium. Kay gaat zich vanaf nu fulltime richten op by Broersen!

Zal er de komende tien jaar nog meer veranderen dan het afgelopen decennium? Het zou zo maar eens kunnen…..

Aardbeien seizoen voorbij

Wij kijken weer trots en tevreden terug op het afgelopen aardbeienseizoen. De eerste aardbei van het jaar plukten wij op 14 april en werd goed gekeurd door het smaakpanel! ✅
Afgelopen week plukten wij de laatste van het jaar en dat is een unicum. We hopen dat iedereen weer heeft gesmuld van dit heerlijke fruit van het jaar 2019; AARDBEIEN

Kerstpakketten

TERUGBLIK ASPERGESEIZOEN 2019

Wij hebben even de tijd genomen om terug te blikken op het afgelopen aspergeseizoen. Gedurende het aspergeseizoen gebeurd er altijd heel veel, is het druk en daarom des te belangrijker om op een later moment nog even bij alle mooie momenten stil te staan en nog even na te genieten! Tevreden kijken wij terug op het aspergeseizoen 2019. Lees hieronder alles over de belangrijkste gebeurtenissen van het aspergeseizoen 2019.

WITTE ASPERGES

Ieder jaar is het weer een verrassing wanneer het aspergeseizoen van start gaat. Dit is namelijk helemaal afhankelijk van hoeveel het zonnetje schijnt en wat de temperatuur is. In februari was het al een flink aantal dagen mooi weer met hogere temperaturen dan normaal. Daardoor kwam op 27 februari het eerste kopje witte asperge boven de grond uit in onze kas.

Vanaf 8 maart is de verkoop van start gegaan van de koningin der groenten.

VEILING HET EERSTE KISTJE

Jaarlijks veilen wij HET EERSTE KISTJE witte asperges t.b.v. een goed doel. De veiling vond dit jaar plaats op vrijdag 29 maart bij Restaurant De Ooievaar. Het resultaat; gezamenlijk met de aanwezigen bedrijven is er €17.800,- opgehaald t.b.v. Stichting ALS Nederland en Blom Elektrotechniek is er met HET EERSTE KISTJE van 2019 vandoor gegaan. Meer zien? Klik hier voor de aftermovie!

HORECA ASPERGES DOOR HEEL NOORD-HOLLAND

Onze asperges worden exclusief door Horecagroothandel Dick Schaap bezorgd aan de Horeca in Noord-Holland. Deze samenwerking verloopt de afgelopen jaren uitstekend! Dick Schaap levert bijna door heel Noord-Holland. Op deze manier verwachten wij nog dichter bij onze missie te komen: “Asperges op de kaart zetten van Noord-Holland”.

GROENE ASPERGES

Ongeveer een maand nadat de witte asperges uit de grond waren gekomen, zijn nu ook de groene asperges aan de beurt. Op 31 maart stak de eerste groene de kop boven de grond uit. Normaal gesproken oogsten wi volop groene asperges vanaf ca. 1 mei, maar door het extreem warme weer van half april konden wij met de Paas ook al groene asperges oogsten. Heerlijk!

Voor het eerst konden wij met Pasen dan ook zowel witte als groene asperges aanbieden aan onze klanten! Dit waren erg drukke dagen en velen hebben genoten van de lekkerste groenten.

HORECADAG BY BROERSEN

Op maandag 6 mei heeft de eerste Horecadag by Broersen plaatsgevonden. Het doel van deze dag is het verhaal achter de producten van by Broersen over te brengen op de chef-koks. Sinds 2016 leveren wij onder ons label Horeca Asperges by Broersen asperges aan de Horeca.  Door Kay en Sem is er ingegaan op de ‘’visie’’ van by Broersen; ‘’Asperges op de kaart zetten in heel Noord-Holland.’’ Gezamenlijk met o.a. de Horeca willen wij dit gaan bewerkstelligen. Het is algemeen bekend dat er in het zuiden tot wel gemiddeld 5x meer asperges worden gegeten per persoon dan in het noorden. Daar moet verandering in komen en de restaurants kunnen als geen ander ‘’de ultieme beleving’’ van verse asperges overbrengen. 

NIEUW! PAARSE ASPERGES

Nieuw in 2019 zijn onze paarse asperges. Een ras dat is ontwikkeld door Bejo Zaden en net zoals de groene asperge boven de grond groeit. De paarse asperge is zoeter dan de groene variant en is zeer geschikt om rauw te verwerken in salades of even kort te grillen.

MOEDERDAG EN VADERDAG

Zowel voor Moederdag als Vaderdag hebben wij heel veel mooie cadeaupakketten samengesteld. Graag stellen wij in onze boerderijwinkel een pakket naar keuze voor u samen. Ook voor relatiegeschenken hebben wij vele mogelijkheden. Kom eens langs in de boerderijwinkel by Broersen:)

POP UP IN DE POLDER MET RESTAURANT DE OOIEVAAR (lente editie)

Vanwege de vele interesse en snelle reserveringen is dit jaar het Pop Up diner by Broersen uitgebreid met extra dagen. Woensdag 29 mei tot en met zaterdag 1 juni was de sfeervolle druivenkas weer iedere dag helemaal vol gereserveerd! Hierdoor hebben wij totaal 160 (!) gasten mogen ontvangen die hebben genoten van een heerlijk vier gangen diner bereid door Restaurant De Ooievaar. Klik hier om meer te lezen!

POP UP IN DE POLDER MET RESTAURANT RUIG (walking dinner editie)

De eerste editie van Walking Dinner in de Polder met Restaurant RuiG was een succes. Donderdag 13 juni hebben wij een super avond gehad met Restaurant RuiG. Bernd en zijn team hebben tijdens het Walking Dinner in de Polder By Broersen de gasten heerlijk in het zonnetje gezet met een zes gangen diner. 😍 Het was weer smullen! Klik hier om meer te lezen!

POP UP IN DE POLDER MET BRASSERIE DE KEUKEN (afsluiting aspergeseizoen editie)

Traditioneel wordt het aspergeseizoen afgesloten met een vier-gangen Pop Up in de Polder diner by Broersen. Dit jaar werd het Pop Up in de Polder diner wederom bereid door Brasserie De Keuken uit Schagerbrug. In drie dagen (vrijdag 21, zaterdag 22 en zondag 23 juni) zijn totaal 120 (!) gasten ontvangen in de sfeervolle druivenkas by Broersen. Alle plaatsen waren eind februari al gereserveerd.  Het weer was fantastisch en met de sfeervolle foodtruck was het event compleet. Klik hier om meer te lezen!

DE ZOMER BY BROERSEN

Zodra het aspergeseizoen op 24 juni (St. Jan) is afgesloten, start het zelfplukseizoen by Broersen. Dit betekent dat er in de tuin zelf fruit en bloemen geplukt kunnen worden en dat er in de zomervakantie zelf aardbeien geplukt kunnen worden. Ook zijn er de hele zomer aardbeien en divers ander fruit verkrijgbaar in de boerderijwinkel. Geniet van de rust en ruimte op ons terras en kom met de kinderen bij de kippen en geitjes (Nieuw!) kijken!

Zelfplukseizoen geopend by Broersen

De zomer is begonnen en dat betekent het einde van het aspergeseizoen by Broersen. Maar dit betekent ook dat de zelfpluktuin geopend is! Momenteel kunnen er al allerlei bessen (rode, zwarte, witte en kruis bessen) en bloemen geplukt worden in de tuin. Geniet ook van de rust en ruimte, laat de kinderen bij de “kippies” kijken en binnenkort verwachten wij de eerste geitjes.

Klik hier voor alle informatie over het zelfplukken.

Aspergeseizoen geweldig afgesloten

Afgelopen weekend kwam het aspergeseizoen weer ten einde. Na een geweldige start van het seizoen, op vrijdag 29 maart (Veiling van HET EERSTE KISTJE), zijn de laatste asperges van 2019 geoogst. Traditioneel wordt het aspergeseizoen afgesloten met een vier-gangen Pop Up in de Polder diner by Broersen.

Dit jaar werd het Pop Up in de Polder diner wederom bereid door Brasserie De Keuken uit Schagerbrug. In drie dagen zijn totaal 120 (!) gasten ontvangen in de sfeervolle druivenkas by Broersen. Alle plaatsen waren eind februari al gereserveerd.  Het weer was fantastisch en met de sfeervolle foodtruck was het event compleet.

Het Pop Up in de Polder diner is vrijdag en zaterdag om 18 uur begonnen en zondag om 17 uur. Vaak konden mensen eerst buiten even in de tuin genieten om vervolgens binnen in de kas aan te schuiven onder de prachtige druivenbomen. Het welkomstwoord werd vervolgens door Kay en Sem Broersen gehouden. Er werd verteld over het ontstaan van het familiebedrijf, de teelt van onze producten, terug geblikt op het afgelopen aspergeseizoen en er was de mogelijkheid om vragen te stellen aan de broers. Vervolgens werd er een vier gangen diner geserveerd met witte, groene en paarse asperges en aardbeien.

Wij hebben weer erg veel leuke reacties gehad van de aanwezigen en hopen onze gasten een volgende keer weer te mogen verwelkomen.

Wil je volgend jaar ook bij een Pop Up diner aanwezig zijn? Stuur ons dan alvast een mailtje met je gegevens, zodat je volgend jaar als eerste de nieuwe datums in je mailbox ontvangt.  Stuur ons een bericht.