Auteur: Beheerder
POP UP IN DE POLDER ZEER GESLAAGD
Editie 1 van Pop up in de Polder is zeer geslaagd. Met prachtig weer, een goed gevulde druivenkas en een geweldig 4-gangenmenu moest het wel een prachtige avond worden. En dat was het!! Alle gasten hebben erg genoten en waren zeer enthousiast de gehele avond.
Pop up in de Polder begon om 18:00 uur en gedurende de avond is er door Restaurant De Ooievaar een heerlijk 4-gangenmenu geserveerd, waarbij bij elke gang een bijpassende wijn werd geschonken. Dit menu bestond uit een voorgerecht van een combinatie van koud gerookte tonijn en zalm, met een salade van zeekraal, groene asperges en tonijncréme. Daarna een soep van gerookte paling met aardappel, courgette, groene asperges en een spiesje met gamba’s. Vervolgens als hoofdgerecht kalfslende van de Black Bastard met gegrilde groene asperges en cantharellensaus. De afsluiter van de avond bestond uit heerlijke vanilleparfait met aardbeiensorbet, hangop en verse aardbeien onder het genot van een heerlijke dessert wijn.
Om 22:00 uur werd er nog een uur heerlijke en gezellig na geborreld. Het was een geweldige en zeer gezellige avond. OP NAAR DE VOLGENDE EDITIE OP 24 JUNI A.S.!!
Klik hier voor de volgende editie met Brasserie De Keuken!!
Asperges nu ook online te bestellen
Vanaf deze week zijn onze groene asperges ook online verkrijgbaar. Het aspergeseizoen nadert het einde en met nog twee weken voor de boeg kunt u makkelijk en snel heerlijke asperges bestellen. Het bestellen doe je op www.groeneasperges.nl! Vervolgens verpakken wij de asperges in brievenbuspakketten. Wij hebben gekozen voor deze pakketten zodat je niet thuis hoef te zijn op het moment van bezorging. De asperges worden na het inpakken door het postbedrijf opgehaald en de volgende dag al bij u bezorgd! Super snel, gemakkelijk en zonder dat u thuis hoeft te zijn!
Bij bestelling van 1 kg groene asperges maat B krijg je nu gratis verzending. Vul daarvoor de volgende kortingscode in: BGROEN
GESLAAGDE OPEN DAG!
De open dag was afgelopen zondag een groot succes. De dag die begon met regen, werd een prachtige dag met heel veel gezellige en enthousiaste mensen!!
De proeverij van Restaurant De Ooievaar maakte het feest helemaal compleet! Zij hebben heerlijke hapjes gemaakt van de groene asperges en aardbeien. De hapjes staan hieronder en zien er verrukkelijk uit.
Van de vele deelnemers aan de speurtocht is er één iemand die de meeste vragen goed heeft beantwoord! Met maar één fout antwoord gaat Vera Schouten heerlijk dineren bij Restaurant De Ooievaar.
Alle winnaars van de prijzen staan hieronder vermeld.
- Verrassend lente menu bij Restaurant De Ooievaar: Vera Schouten
- Cadeaupakket bij De Kneppeltuin t.w.v. €50,-: Lonic Ruijter
- Aspergepakket van Broersen Asperges: Nienke Meijering
- Kist aardbeien: Ruben van der Hoorn
- Kist asperges Douwe Ploeg
Iedereen bedankt voor jullie aanwezigheid!
De antwoorden van de vragen:
- Hoeveel liter water kan er in het water bassin? A: 200.000 L B: 1.000.000 L C: 500.000 L
- Hoeveel soorten kleinfruit staan er in de zelfpluktuin? A: 5 soorten B: 10 soorten C: 8 soorten
- Hoeveel aspergeplanten staan er op het land? A: 25.000 stuks B: 50.000 stuks C 100.000 stuks
- Hoeveel cm kan een asperge groeien op een dag als het 25 graden Celsius is? A: 20 cm B: 5 cm C 30 cm
- Hoe heet deze speciale dag op 24 juni? A: St. Adelbert B: St. Petrus C: St. Jan
- Hoelang duurt het voordat er van een plant geoogst kan worden als hij nu geplant wordt? A: 4 weken B: 6 weken C: 8 weken
- Hoeveel bakjes aardbeien komen er van een plant? A: 1 bakje B: 5 bakjes C: 3 bakjes
- Hoeveel liter water wordt er per seizoen gebruikt? A: 50.000 L B: 100.000 L C: 2.000.000 L
- Hoeveel asperges zitten er gemiddeld in een kistje (4 kg) A? A: 60 stuks B: 120 stuks C: 180 stuks
OPEN DAG ZONDAG 22 MEI!!
Dit jaar houden wij een open dag in samenwerking met De Kneppeltuin.
Deze dag is er onder andere een proeverij onder leiding van chef-kok Bas Ligthart van Restaurant De Ooievaar. Verder kan er een rondleiding door het hele bedrijf worden gevolgd aan de hand van een leerzame speurtocht voor jong en oud. Als er mee wordt gedaan aan deze speurtocht en u beantwoord de vragen goed dan dingt u mee om de onderstaande prijzen.
- Verrassend lente menu bij Restaurant De Ooievaar
- Cadeaupakket bij De Kneppeltuin t.w.v. €50,-
- Aspergepakket van Broersen Asperges
- Kist aardbeien
- Kist asperges
Aspergeseizoen is in volle gang!
Het aspergeseizoen is deze week in volle gang gegaan. Vorige week vrijdag hebben wij de Dag van de Asperge gevierd. Brasserie De Keuken heeft op ons bedrijf een heerlijke lunch geserveerd vanuit de Foodtruck. Deze dag was zeer geslaagd en dit was mede te danken aan het prachtige weer. Ook is de winnaar van HET EERSTE KISTJE van 2016 letterlijk en figuurlijk in het zonnetje gezet. Zo werd er een lunch aangeboden, is hij gehuldigd en naar huis gegaan met HET EERSTE KISTJE van 2016. Ruud Hage zal daarom de geschiedenis boeken ingaan als eerste winnaar van HET EERSTE KISTJE.
Zondag 15 mei wordt het jaarlijkse Huisweid Festival in Warmenhuizen gehouden.
Als u morgen (zaterdag 14 mei) bij ons een schaal aspergetips koopt t.w.v. €3,50 schenken wij 50% van dit bedrag aan het goede doel!!
Ook 2e pinksterdag zijn wij vanaf 10:00 tot 17:00 uur geopend!
Nieuw – Horeca-asperges.nl
HORECA ASPERGES
In 2013 zijn wij begonnen met de teelt van groene asperges in Warmenhuizen. Vanwege de toenemende vraag naar onze asperges vanuit de horeca gaan wij vanaf 2016 de horeca in Noord-Holland voorzien van zowel groene asperges als witte asperges. Ons doel is om de meest verse asperges op de kaart te zetten in Noord-Holland. De asperge moet zo vers mogelijk worden gegeten om de ultieme beleving te kunnen proeven. De behoefte van de branche komt perfect overeen met de meerwaarde van horeca-asperges.nl. Namelijk, super verse asperges van de beste kwaliteit, van de door ons op specialisme geselecteerde telers.
VAN LAND TOT KLANT!
Nadat de witte en groene asperges zijn geoogst, worden de asperges verzameld in de verwerkingsruimte. De groene asperges worden hier direct gewassen en gesorteerd op kwaliteit en dikte. De witte asperges moeten eerst zes uur in koud water worden gezet om vervolgens ook te kunnen worden gewassen en gesorteerd. De witte worden in koud water gezet zodat deze niet verder groeien en/of snel verkleuren. Ook worden de witte asperges in het donker bewaard zodat de mooie witte kleur wordt behouden. Na het sorteren worden de asperges in de auto geladen om vervolgens bij de restaurants te worden bezorgd. Op deze manier zijn de asperges ’s middags bij de horeca en kan de consument ’s avonds in het restaurant heerlijk genieten van groene en/of witte asperges.
WEBSITE
Kijk op onze nieuwe website horeca-asperges.nl voor meer informatie. Klik hier om de nieuwe website te bekijken!
Mooi weer voor de eerste asperges!
Ook de asperges genieten van het zonnige voorjaar. De eerste asperges steken hun kop boven de grond uit. Zoals op de foto te zien is heeft de asperge nog een paarse kleur. Naarmate de asperge meer zonlicht krijgt, zal de asperge groen verkleuren. Nog even wachten dus voordat de eerste asperges kunnen worden gestoken! Wij verwachten dat de asperges eind april in de boerderijwinkel verkrijgbaar zijn. Dit is slechts een prognose, dus houd de Facebook en deze site in de gaten voor nieuwe updates!
Over de groene asperge
Lorem Ipsum is slechts een proeftekst uit het drukkerij- en zetterijwezen. Lorem Ipsum is de standaard proeftekst in deze bedrijfstak sinds de 16e eeuw, toen een onbekende drukker een zethaak met letters nam en ze door elkaar husselde om een font-catalogus te maken. Het heeft niet alleen vijf eeuwen overleefd maar is ook, vrijwel onveranderd, overgenomen in elektronische letterzetting. Het is in de jaren ’60 populair geworden met de introductie van Letraset vellen met Lorem Ipsum passages en meer recentelijk door desktop publishing software zoals Aldus PageMaker die versies van Lorem Ipsum bevatten.
