Onze witte asperges

Iets meer dan een maand geleden werden de eerste witte asperges By Broersen gestoken (zie foto’s).

Inmiddels is de oogst in volle gang. En met het prachtige weer van afgelopen weken groeien de asperges lekker door!

Onze witte asperges worden geteeld in een kas in de buurt (’t Rijpje) van ons bedrijf in Warmenhuizen. Kay en Sem kunnen het steken inmiddels niet meer alleen aan. Gelukkig is er geen gebrek aan versterking. Iedere ochtend steken onze onze ervaren aspergestekers de witte asperges. Deze worden daarna naar by Broersen gebracht, waar ze verder worden klaargemaakt.

Het klaarmaken houdt in dat de asperges worden gewassen, op dezelfde lengte worden afgesneden en op dikte worden gesorteerd. Daarnaast wordt een deel van de asperges geschild, zodat wij naast ongeschilde ook geschilde asperges kunnen aanbieden aan onze klanten.

Uiteindelijk zijn de asperges dan klaar voor de verkoop in onze boerderijwinkel en automaat! Super vers, lekker én gezond.