25 juni 2019

Aspergeseizoen geweldig afgesloten

Afgelopen weekend kwam het aspergeseizoen weer ten einde. Na een geweldige start van het seizoen, op vrijdag 29 maart (Veiling van HET EERSTE KISTJE), zijn de laatste asperges van 2019 geoogst. Traditioneel wordt het aspergeseizoen afgesloten met een vier-gangen Pop Up in de Polder diner by Broersen.

Dit jaar werd het Pop Up in de Polder diner wederom bereid door Brasserie De Keuken uit Schagerbrug. In drie dagen zijn totaal 120 (!) gasten ontvangen in de sfeervolle druivenkas by Broersen. Alle plaatsen waren eind februari al gereserveerd.  Het weer was fantastisch en met de sfeervolle foodtruck was het event compleet.

Het Pop Up in de Polder diner is vrijdag en zaterdag om 18 uur begonnen en zondag om 17 uur. Vaak konden mensen eerst buiten even in de tuin genieten om vervolgens binnen in de kas aan te schuiven onder de prachtige druivenbomen. Het welkomstwoord werd vervolgens door Kay en Sem Broersen gehouden. Er werd verteld over het ontstaan van het familiebedrijf, de teelt van onze producten, terug geblikt op het afgelopen aspergeseizoen en er was de mogelijkheid om vragen te stellen aan de broers. Vervolgens werd er een vier gangen diner geserveerd met witte, groene en paarse asperges en aardbeien.

Wij hebben weer erg veel leuke reacties gehad van de aanwezigen en hopen onze gasten een volgende keer weer te mogen verwelkomen.

Wil je volgend jaar ook bij een Pop Up diner aanwezig zijn? Stuur ons dan alvast een mailtje met je gegevens, zodat je volgend jaar als eerste de nieuwe datums in je mailbox ontvangt.  Stuur ons een bericht.

Aspergeseizoen geweldig afgesloten
19 juni 2019

Waarom zijn asperges er maar t/m 24 juni?

De begindatum van het aspergeseizoen is altijd een verrassing. Het is ongeveer wel bekend, maar het is afhankelijk van het weer en de bodemtemperatuur wanneer de eerste asperge de kop opsteekt. Ieder jaar is de einddatum wel vastgesteld, want dit is namelijk 24 juni (St. Jan). Maar waarom is dit 24 juni?

Voordat we daar op in gaan even het volgende over de langste dag; jaarlijks is 21 juni de langste dag (tenzij het een schrikkeljaar is). Dit betekent dat het de meeste uren licht is van dat jaar, maar dit betekent niet dat de zon ook het vroegst op gaat en het laatst ondergaat. De zon gaat namelijk het vroegste op, op 4 dagen voor 21 juni, dus 17 juni komt de zon het vroegst op. De zon gaat het laatst onder 3 dagen na 21 juni, namelijk op 24 juni (St. Jan).
Waarom stoppen de aspergetelers altijd op 24 juni? De asperge is een meerjarige plant. Om ook volgende jaar weer heerlijke asperges te produceren, hebben de planten minimaal 100 groeidagen nodig. Wij laten de aspergeplanten dan doorgroeien tot allemaal boompjes, wat een enorm gewas oplevert. De plant kan dan door fotosynthese genoeg suikers kan aanmaken in de wortels om de winter te kunnen overleven.  Vanaf 24 juni zijn er nog ongeveer 100 groeidagen over voor de plant. Dat op deze dag de geboorte van Johannes de doper gevierd wordt in het christelijk geloof, is puur toeval.  In deze periode zorgen wij dat het gewas gezond blijft, plukken wij nog aardbeien en bereiden wij ons voor op het nieuwe aspergeseizoen.
Waarom zijn asperges er maar t/m 24 juni?
17 juni 2019

Geslaagde eerste editie Walking Dinner met RuiG

De eerste editie van Walking Dinner in de Polder met Restaurant RuiG was een succes. Donderdag 13 juni hebben wij een super avond gehad met Restaurant RuiG. Bernd en zijn team hebben tijdens het Walking Dinner in de Polder By Broersen de gasten heerlijk in het zonnetje gezet met een zes gangen diner. 😍 Het was weer smullen! Op naar het Pop Up in de Polder afsluitingsdiner (21, 22 en 23 juni) 😋

Het Walking Dinner in de Polder event werd gehouden aan hoge tafels en bestond uit 6 heerlijke gangen (Pop Up in de Polder is normaal 4 gangen). Hierdoor kwamen er nog meer verschillende gerechtjes aan bod dat een heerlijke smaak sensatie opleverde. Wij hebben weer een fantastisch evenement gehad en dit is weer voor herhaling vatbaar!

Nog 1 week kan iedereen genieten van asperges en aankomend weekend zullen wij het aspergeseizoen gaan afsluiten met drie dagen (vrijdag, zaterdag en zondag) Pop Up in de Polder diner met Brasserie De Keuken.

Geslaagde eerste editie Walking Dinner met RuiG
12 juni 2019

NIEUW! LOKALE WIJNEN

NIEUW!! in de boerderijwinkel By Broersen

Drie soorten lokale wijnen van Wijndomein De Koen

NIEUW! LOKALE WIJNEN
12 juni 2019

Asperges nog verkrijgbaar tot en met 24 juni

Het aspergeseizoen is altijd een korte periode in het jaar. Velen genieten daarom wekelijks van deze veelzijdige groenten. Grillen, bakken, wokken, koken en nog veel meer is er mogelijk!

Officieel duurt het aspergeseizoen t/m 24 juni en ook by Broersen hopen wij tot die tijd nog volop asperges te kunnen aanbieden. Wilt u ook nog asperges invriezen, zodat u later dit jaar kunt genieten van asperges? Doe dit dan snel voordat ze op zijn en doe dit dan als volgt: je kan de asperges schoon (witte geschild) en rauw invriezen en bevroren verwerken.

Asperges nog verkrijgbaar tot en met 24 juni
12 juni 2019

Vaderdag by Broersen

Zondag is het Vaderdag. Verwen vader daarom met een prachtig en verrukkelijk pakket. Graag stellen wij voor jou een pakket naar keuze samen met bijvoorbeeld een asperge-  of aardbeienbiertje! Kijk hieronder voor een impressie van de mogelijkheden.

Openingstijden boerderijwinkel:

Maandag t/m donderdag 10.30 – 17.00 uur
Vrijdag en zaterdag 09.00 – 17.00 uur
Zondag alleen automaat geopend met aardbeien en asperges

 

Vaderdag by Broersen
3 juni 2019

Fantastische editie Pop Up in de Polder

Dit jaar is het Pop Up diner by Broersen uitgebreid met extra dagen, vanwege de vele interesse en snelle reserveringen. Afgelopen woensdag tot en met zaterdag was de sfeervolle druivenkas weer iedere dag helemaal vol gereserveerd! Hierdoor hebben wij totaal 160 gasten mogen ontvangen die hebben genoten van een heerlijk vier gangen diner bereid door Restaurant De Ooievaar.

Het Pop Up in de Polder diner is iedere dag om 18 uur begonnen. Vaak konden mensen eerst buiten even in de tuin genieten om vervolgens rond 18:30 uur binnen in de kas aan te schuiven onder de prachtige druivenbomen. Het welkomstwoord werd vervolgens door Kay en Sem Broersen gehouden. Er werd verteld over het ontstaan van het familiebedrijf, de teelt van onze producten en er was de mogelijkheid om vragen te stellen aan de broers. Vervolgens werd er een vier gangen diner geserveerd met witte, groene en paarse asperges en aardbeien.

Wij hebben weer erg veel leuke reacties gehad van de aanwezigen en hopen onze gasten een volgende keer nog een keer te mogen verwelkomen. Op 13 juni is er een Walking Dinner met Restaurant RuiG (10 plaatsen beschikbaar) en eind juni is er een Pop Up in de Polder diner met Brasserie De Keuken (VOL).

Wil je volgend jaar ook bij een Pop Up diner aanwezig zijn? Stuur ons dan alvast een mailtje met je gegevens, zodat je volgend jaar als eerste de nieuwe datums is je mailbox ontvangt.  Stuur ons een bericht.

Klik hier om te reserveren voor het walking dinner met RuiG!

Fantastische editie Pop Up in de Polder
Nieuwsbrief inschrijving

Schrijf je in om op de hoogte te blijven van alle ontwikkelingen in en rondom Bybroersen!