Witte Asperges

De teelt van witte asperges is een unicum in de kop van Noord-Holland. Sinds dit jaar telen wij witte asperges in een kas op onze teeltlocatie in ‘t Rijpje. Vanaf 2018 zullen wij voor het eerst witte asperges oogsten en zullen deze ook in de winkel liggen. Onze witte asperges worden in bakken geteeld die zijn gevuld met kokosgrond. Deze kokosgrond komt als afval uit de aardbeienteelt en zo wordt deze compost hergebruikt. De kokosgrond is in tegenstelling tot de kleigronden in Noord-Holland geschikt om witte asperges uit te steken. Doordat de witte asperges in de kas groeien kan de teelt beter worden gestuurd en kunnen we volgend jaar al begin april de eerste witte asperges steken. Zie onderstaande foto’s om een indruk te krijgen van onze teelt van witte asperges.